Punajuuri-linssipata (V,G)

punajuurilinssi

Kun on tiukkaa rahan kanssa, tulee kekseliäisyys mukaan kuvioihin. Tämä ruoka syntyi osittain rahapulassa ja osittain siksi etten jaksanut lähteä kauppaan :D. Käytin vain aineksia joita löytyi kotoa. Tyypilliseen tapaani en mittaile ruoka-aineita vaan määrät on summittaisia ja sinne päin ;D..

Punajuuri-linssipata (n.4hlö)

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

n.5-6 punajuurta

(1-2 porkkanaa)

inkivääritahnaa, tai tuoretta inkivääriä

juustokuminaa

kurkumaa

jauhettua korianteria

1-2dl vihreitä linssejä

(hapankaalta)

suolaa

Kuullota sipulia ja valkosipulia mausteiden kanssa kattilassa (mausteista irtoaa näin enemmän aromeja). Lisää sitten punajuuret (ja porkkanat) ja kiehuvaa vettä niin että peittyvät. Anna porista kannen alla noin 20min ja lisää sitten huuhdellut linssit (ja hapankaali). Lisää myös suola. Keitä vielä toiset 20-30min, kunnes linssit on pehmeitä. Voit keittää lisukkeeksi vaikka riisiä, kvinoaa tai perunaa tai syödä sellaisenaan 🙂