Punajuuri-cashew-salaatti

Tämä on niin helppo, että kuka tahansa tähän pystyy! Sinä aikana kun punajuuret on uunissa, voi cashew:t karamellisoida. Määriä ei ole, saa soveltaa 😀

Punajuuricashew

Punajuuria
öljyä
Cashew-pähkinöitä pilkottuna
sokeria
margariinia (tai voita, jos ei ole vegaani)
sormisuolaa

 

Viipaloi punajuuret raakoina kuorineen ja heitä uuniin öljyn kanssa noin tunniksi noin kahteensataan asteeseen. Sillä aikaa pilko cashew-pähkinät pieneksi ja laita ne kattilaan kunnon margariini/voiköntin kanssa ja perään sokeria. Sanotaan, että noin kahteen desiä pähkinöitä tulee noin puoli desiä sokrua. Siten vain miedolla lämmöllä kunnes ruskistuvat, koko ajan sekoittaen! Punajuuret ovat kypsiä kun haarukka menee helposti läpi. Sitten heitä pähkinät sekaan, heittele päälle vähän sormisuolaa ja se on siinä :)! Tarjoile kuumana tai kylmänä.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s