Kiherne-mangoldkeitto

IMG_6942

 

Kikherne-mangoldkeitto

  • mangoldia
  • kikherneitä (yön yli liotettuja ja keitettyjä tai purkista)
  • sipulia
  • valkosipulia
  • kaalia (käytin brunssilta yli jääneen kaalinkin keittoon, ei välttämätön)
  • porkkanaa
  • meiramia
  • tilkka sitruunamehua
  • kasvisliemijauhetta
  • suolaa
  • pippuria
  • paprikamaustetta

Kuten aina, tarkkoja määriä ei ole :). Heittelen ainekset aika randomilla ja maistelen, en seuraa tarkkoja reseptejä kuin leivonnassa.

Leikkaa sipuli, valkosipuli ja kaali meiramin kanssa kattilan pohjalle ja kääntele öljyssä miedolla lämmöllä kunnes pehmenevät. Lisää sitten kiehuvaa vettä, kasvisliemijauhe ja porkkanat. Keitä kunnes porkkanat alkavat pehmetä. Sitten lisäile mausteita, maistele, lisää jos on tarvetta. Lopuksi lisää kikherneet ja sitten mangold. Mangold pysyy kauniin vihreänä mitä vähemmän aikaa se likoaa liemessä.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s